lunes, 27 de agosto de 2012

El pan nuestro de cada día.

 Todo empezó un día nublado(a que seguro pensás, podría haber sido cualquier día del mes de agosto!! ) en donde el sol, sólo estaba presente en el mantelito.

En una taza con agua tibia, no caliente, pones un cubito de levadura, una cucharadita de azúcar y de harina. Las levaduras son unos honguitos muy chiquitos unicelulares, son tan peques que tienen solo una célula. Sí la temperatura del agua es caliente, es muy simple, los honguitos se mueren. Los honguitos son felices reprodicendoce a 37 ºC masomenos. El azúcar les sirve de alimento.

 Entonces con el agua tibia, el azucar en un ratito están ....


 Una vez que la levadura creció . Agarras un bowl redondo grande, o se puede hacer perfectamente sobre la mesa, le pones 1 kg de harina( yo use cuatro ceros, pero la de tres ceros tiene más gluten y aparentemente la miga queda mejor), la levadura crecida, 200 g de manteca derretida, un poquito de sal, y tene cerca una taza con más agua tibia porque va a necesitarla.A medida que vallas formando la masa.

Entonces, vas dando forma y vas agregando agua a medida que la masa lo necesite.Cuando te queda masomenos como en la foto de abajo. Un bollo sueva pero feo pobre a la vista.Lo tiras a la mesa o a la mesada, espolvoreada con harina.
 Amasas durante 10 minutos.Son 10 minutos de empujar y doblar, empujar y doblar, empujar y doblar. Ese es el truco para que quede bien.Sí diez minutos parecen mucho, poné música para distender, sí te duelen las muñecas, significa que estás haciendolo con mucha fuerza, tanta no es necesaria.
 Cuando consigas un bollo másomenos como el de arriba, lo tiras en un bowl, lo tapas con un repasador limpio y lo dejas levar durante una hora o hora y cuarto.La temperatura ambiente es muy importante, porque va a determinar que tan rápido leve el bollo.


Cuando el bollo este listo hay que volver a amasarlo un poco, porque esta lleno de burbujas de distintos tamaños.Entonces solo amasarías para desgacificar el bollo. Le das la forma que queres...
 Con un cuchillo filoso, le haces unos cortes y espolvoreas con un poco de harina.
 Luego van al horno,precalentado, los primeros diez minutos el horno tiene que estar bien fuerte y luego bajarlo a moderado.El pan esta listo, cuando golpeas la superficie y se escucha un golpe seco,toc toc sí hace toc toc esta listo :)

miércoles, 22 de agosto de 2012

Alemania por Ada.


 Se llama Ada, pero recién supe su nombre cuando me mando el mail con esta entrada.Es una de nuestras primeras lectoras, vive en Alemania, escribe un blog muy lindo y la que siempre nos pregunta que tal me va con el alemán.Prometo pasar por Wisbaden cuando vaya a Alemania.




Buenas tardes amigas, 
 hace un tiempo nuestra querida Georgina me propuso participar en este nuevo proyecto y no me pude negar.Me parece una idea original, novedosa y con mcuhas cosas que aprender y compartir.








Mi nombre es Ada y mi "alter ego " es Colores, pues desde hace tiempo comparto mi blog .
Mi historia es un tanto original , pues soy una chica italiana de la región de Campania que ha crecido en Espana en la ciudad de Castellón y que después de estudiar en la universidad se mudó a Alemania, Wiesbaden puesto que conoció a un principe azul germano:-)
LLegados a este punto cuando me preguntan de que nacionalidad soy, prefiero casi casi decir que soy europea:-) y creo que es lo más acertado.






Vivo en esta ciudad a orillas del Rhin desde hace ya varios años. Una ciudad no demasiado grande y muy agradable para vivir. Los inviernos no son demasiado frios y los veranos suelen ser suaves.
Es una ciudad llena de edificios de estilo elegante en la que decadas atrás varios nobles rusos se asentaron y con el tiempo se construyeron mansiones fastusoas que han perdurado a pesar de las guerras.
Tiene un casino muy famoso y además se puede disfrutar de varios espacios termales pues Wiesbaden se asienta sobre una gran bolsa de aguas terapéuticas.










 


Si alguna vez pasáis por Frankfurt, os recomiendo acercaros a esta ciudad, situada a tan solo unos 40 km, estoy segura de que os encantará y si os gusta el vino Riesling entonces estáis en el lugar perfecto!!!
Muchas gracias Ada por colaborar con somos felices!! :)
Sí queres colaborar con somos felices, mandanos un mail y contamos donde vivís a grossogeorgina@gmail.com

viernes, 17 de agosto de 2012

San Martín

"Seamos libres, lo demás no importa nada"
Recordando al Gral José de San Martín en el aniversario de su muerte.

lunes, 13 de agosto de 2012

La educación prohibida, el estreno.

No sé sí se acuerdan del post en que charlamos de la educación prohibida, pero este post cortito es para contarles que a partir de hoy ya esta disponible para verla gratis online en cualquier lugar del mundo.La pueden buscar en la web oficial o mismo completa en you tube.
Tan bien se puede ver en salas, de forma totalmente gratuita pero ese dato se los debo.
A mi hermana, felíz estreno :)
Sí la ven , me cuentan porfi.

sábado, 11 de agosto de 2012

Recetas ilustradas


Como en nuestro último post, error nuestro ante último post habíamos quedado en tratar de hacer un mundo mejor con galletitas, este post se va a tratar de recetas de galletitas, pero distintas.Estás, están ilustradas.Un sueño.









Todas las imágenes le pertenecen a They draw&cook tienen recetas de lo que quieran y están todas ilustradas por distintos artistas de todo el mundo.La web esta en inglés, pero vallan a visitarla igual, cada receta es un lujo visual, como estar viendo un libro de cuentos de recetas,bien de fin de semana del niño.
Felíz sábado! :)

jueves, 9 de agosto de 2012

Fiesta virtual.

Añadir leyenda
La niñez.
La niñez es cosa seria.

es un pedazo de vida que nos sirve
para todos los días que vendrán.
Se hace con momentos compartidos 
gordotes de emoción,
con caramelos ganados a sortijas
y desayunos en la cama de mamá y papá,
con barriletes de colores en el viento
y en un rincón del corazón,
con abuelos, tíos, primos, muchos juegos
y un gran toque de imaginación.
Se completan con los cuentos de la abuela,
con el dulce de leche sobre el pan,
y en las plazas con palomas y con perros
y siempre con ayuda de una canción.
Los amigos y los juegos casi eternos
importantes para el alma también son.

La niñez dura poco y pesa mucho.
La niñez es algo para pensar y pensar.
Como adultos en este mundo apurado
pensemos para poder dar.



Estamos participando de la fiesta virtual de zapallos en almibar.

martes, 7 de agosto de 2012

La primavera.

Mis abuelos maternos tuvieron una panadería desde 1967 hasta el 2006. La primavera se llamaba.No tengo fotos de ese lugar, solo montones de recuerdos.De más esta decir que era de las panaderías de antes. Adelante estaba el local,revestido en madera , los muebles, las vidrieras y las puertas tipo bien de los años sesenta.(A más de una le hubiese encantado). Había una puerta que comunicaba con el resto, se veía un pasillo larguisiiiiiiiiiiiiiimo, que conectaba con otras habitaciones, todas alrededor del pasillo(bien de antes)
Un verdadero misterio para los ojos de una niña como yo. Al final del pasillo había una puerta, la cuadra.era el lugar en donde hacían el pan, y demás cosas.Era el lugar ideal en invierno porque siempre estaba calentito porque el horno, a leña, estaba siempre encendido.
Casi toda mi infancia merendé con unas mini facturitas, no encontré ninguna panadería que las hiciera.Algo parecido me paso con las tortitas negras, nunca más comí unas iguales.tal vez haya sido el horno a leña que les daba ese sabor.
Del lado del pasillo, casi al lado de la puerta que comunicaba el local estaba la puertita más angosta que ví hasta el momento, que daba el patio con malvones.
En el 2006, cuando tenía 18 años la vendieron. Los nuevos dueños la modernizaron, sacaron todo el revestimiento de madera,la vidriera y las puertas.Ahora son todas de vidrio. No usan más el horno a leña, tal vez usen uno de gas o eléctrico quien sabe?.Un pecado.

Estos últimos días, me gustaría tener una panadería chiquita con algunas mesas para tomar té como la de Ana Pascal.Bueno, la verdad es que también me gustaría hacer del mundo un lugar mejor con galletitas.



Tal vez podría vender cosas como estás.Pero con más de bakery y menos de French, eso sí con su pastelería,claro.

How to Visit a French Bakery from href="http://vimeo.com/oliveus">Olive Us on Vimeo.


domingo, 5 de agosto de 2012

¿Qué tan seguido encuentras a la persona ideal?

Una vez.
Ese es el nombre de esta película.


(¿no es el ta ta ta ta más dulce de todos? )

Simple, conmovedora, melancólica y casi perfecta. Podría haber sido una historia más en donde un chico conoce una chica, de esas que a los cinco minutos ya sabes como va a terminar, pero no. Tal vez por ese cielo gris irlandés, tal vez porque tenga una banda de sonido increíble, o porque quizás hay algo en el final que te deja como con un nudo en la garganta.


Esta otra canción le pertenece a la banda de sonido de la película.Nunca escuche cantar con tanto sentimiento.

AclaraciónMiluju Tebe  significa: te amo )

jueves, 2 de agosto de 2012

Un libro

Buscaba un libro en la biblioteca común hace un rato.Mientras casi todas ustedes están bailando una conga yo escribo este post.No encontré el libro que buscaba pero, encontré otro que no me acordaba que tenía.

En la primera pagina decía lo siguiente:


El hombre superior
Tú puedes llegar a serlo.He aquí la forma de lograrlo:


1º) Busca un ideal, acorde con el bien propio y ajeno y hacia él enfoca tus energías.
2º)Trata de mostrarte siempre sereno e inquebrantable, suceda lo que sucediera a tu alrededor.
3º)No desprecies a nadie ni a nada, salvo la falsedad y la bajeza.
4º) No sientas nunca miedo ni envidia por los grandes y poderosos.
5º)No huyas jamás del peligro, pero no lo busques inútilmente.
6º)Jamás ofendas, ni dañes con intención.
7º)Vive con sencillez y decoro, sin ostentación ni ambición desmedida.
8º)Siempre formal en tus resoluciones y puntual en tus compromisos.
9º)Humilde  en la grandeza y fuerte en la adversidad.
10º) Haz el bien olvida quién lo recibe, olvida también las ofensas y nunca guardes rencor.
Ten por seguro que así seres feliz.
Irma Verissimo

Más adelante había una nota para los colegas que decía: "Nuestros niños deben acostumbrarse a ser generosos y saber que la verdadera cultura no tiene fronteras.Temas históricos que formarán en ellos el respeto a las tradiciones y despertarán sentimientos de admiración hacia nuestros próceres, temas científicos en los cuales apreciarán el escalonamiento de nuestro progreso, temas literarios y artísticos, verdadero acicate para despertar en ellos el amor a la lectura."

El libro en cuestión se llama Crisol,es un libro de lectura para sexto grado. Irma Verissimo es su autora y es una edición de 1957.

Me quede pensando, cuanto que hace falta este tipo de cosas en los libros de primaria.